ברוכים הבאים לאתר "מתכונים לחגים", האתר שיביא אל שולחנכם את מיטב המאכלים, המטעמים, התבשילים, המאפים והקינוחים לעונת החגים. בפורטל זה, תוכלו למצוא מבחר מתכונים לחגים, השאובים מן המסורת היהודית וממנהגי עדות, אשר יסייעו לכם להרכיב ארוחות חגיגיות מנצחות לחגים ולמועדים חשובים.
בין מתכוני החגים המופיעים באתר זה, תוכלו למצוא מבחר מתכונים לחג ראש השנה, מתכונים מומלצים לארוחת המפסקת ביום כיפור, מתכונים לסוכות, מתכונים לחג חנוכה, מתכונים לט"ו בשבט, מתכונים לחג פורים, מתכונים לחג הפסח, מתכונים לל"ג בעומר, מתכונים לחג שבועות, מתכונים לחג האהבה (טו באב). מעבר לכך, תוכלו למצוא גם מתכונים דיאטטיים ובריאים לחגים אשר יאפשרו לכם לשמור על הגזרה וליהנות מארוחת חג טעימה.
נפלאות המטבח היהודי המסורתי
מתכונים לחגים מהווים חלק בלתי נפרד מן המסורת היהודית. כל חג דתי ביהדות מאופיין בשורה של מנהגים ייחודיים הבאים לידי ביטוי במאכלי החג. חגי ישראל שזורים היטב במחזור עונות השנה ובמחזור החקלאי, עובדה שוודאי מסבירה את הרכב התפריט האופייני לכל חג וחג ביהדות (כמו למשל: חג האילנות, הנחגג באביב בט"ו בשבט, בו אנו מצווים לאכול מטוב פרי הארץ או חג השבועות הנחגג בקיץ ומסמל את תחילת הקציר שבו נהגו להביא מביכורי פרי האדמה).
מעבר למסורת היהודית, תפוצת היהודים בגולה ומיזוג התרבויות בארץ הצמיחו מאכלי עדות אופייניים הבאים לידי ביטוי במגוון מתכונים לחגים. העושר התרבותי והמפגש הנדיר בין מזרח ומערב הצמיח מאכלי חגים ייחודיים לעדות אשכנז ולעדות המזרח, כמו למשל: סופגניית הספינג' המרוקאית בחג החנוכה או הקניידלעך הפולני בפסח. כל חג ישראלי כרוך במסכת של בישולים לחג. באתר מתכונים לחגים תוכלו למצוא אסופה של מתכונים מיוחדים לחגים המקוטלגים לפי סדר מועדי חגי ישראל. כאמור, כל חג מאופיין ברשימה של מאכלים מסורתיים אשר יפורטו בקצרה בפסקה זו.
- ראש השנה – בראש השנה נהוג לערוך סדר אכילה מיוחד, בו יש לאכול מאכלים סימבוליים כדי להמתיק את השנה ולהבטיח הצלחה ושגשוג. מתכונים חגים אופייניים כוללים מרכיבים כגון: דבש, דגים, תפוחים, תמרים ורימונים השאובים ממנהגי סדר ליל ראש השנה.
- סוכות – חג הסוכות המכונה גם חג האסיף, אומנן איננו מלווה ברשימה מיוחדת של מתכונים לחגים אולם נהוג לאכול משבעת המינים המוזכרים בתנ"ך, לרבות: תאנה, חיטה, גפן, שעורה, זית, רימון ותמר.
- חנוכה – מתכונים אופייניים לחג החנוכה הם כמובן: לביבות וסופגניות. לכל עדה סגנון ייחודי של מאכלי חנוכה, כדוגמת: הלעטקס הפולני והספינג' המרוקני.
- ט"ו בשבט – מתכונים אופייניים לחג האילנות הם: עוגות לקח עם פירות, מתכונים לעוגיות עם שקדים וצימוקים, לפתן פירות ועוד.
- פורים – אין כמו מתכונים לחגים הנחגגים בחודש אדר. מתכונים אופייניים לפורים הם כמובן: אוזני המן ומאכלי פרג.
- פסח – ארוחת ליל הסדר נולדה למעשה מסדרה מפורטת של איסורים שהוטלו על היהודים, כדוגמת: אכילת מצות.
- שבועות – חג השבועות מבוסס על מגוון רחב של מתכונים חלביים, כדוגמת: עוגות גבינה, קישים, פסטות, לזניות ומגוון קינוחים חלביים.
לסיכומו של עניין, אנו מזמינים את הגולשים להתרשם ממאגר המתכונים של אתר "מתכונים לחגים" וליהנות מארוחות חג מופלאות.
מחפשים מסעדות כשרות בהן תוכלו לקיים את ארוחת החג? בקרו באינדקס המסעדות כשרות של zap דפי זהב